マーケティングのヒント
現役レストランオーナーが伝授！今年はもっとお客様に来てもらうためのアイデア10選
Eric Fung
2025年8月21日
こんにちは！私はColega AIのCEOのエリックです。実は3代続くレストラン経営者の家系で、小さい頃からこの業界で育ちました。お店をやってて思うのは、美味しい料理と親切なサービスだけじゃ足りないってことなんです。今はライバルがたくさんいるので、新しいお客さんに来てもらって、常連さんにもまた来てもらうための工夫が必要ですよね。
そこで、小さなカフェでも、フードトラックでも、高級レストランでも、どんなお店でも、これから紹介するアイデアを試してください。きっと2025年はもっと注目を浴びるはず！
どれも簡単で、お金もあまりかからず、すぐに試せるものばかりです。お店を始めたばかりの人も、新しいことをやってみたい人も、気軽にトライしてみてください！
1. 季節や期間限定メニューをしてみる
「今だけ！」って言葉はみんなの気を引きますよね。季節の食材を使った特別メニューや期間限定の料理があると、お客さんは「今度また来よう」じゃなくて「今すぐ行かなきゃ！」って気持ちになるんです。メルマガや店の前の看板、そしてお客さんの口コミでどんどん広めましょう！
2. 近所のお店やイベントとコラボする
近所のお店、ジム、コワーキングスペースと協力すると、その地域にいる人、生活してる人たちに知ってもらえます。「うちで食事して、あちらで買い物すると割引！」みたいなセット割引や、一緒にイベントをやったり、お互いを紹介し合ったり。みんながハッピーになれるコラボをしていきましょう。
3. 誕生日のお祝いやポイントカードをやってみる
みんな誕生日にレストランで食事をするの大好きですよね！誕生日の人に自動でメッセージを送って、「デザート無料です♪」なんてやると喜ばれます。また、スタンプカードやポイント制度を作って、よく来てくれるお客さんにプレゼントをして、「また来たいな」って思ってもらいましょう。
4. SNSでお客さんと楽しく交流する
SNSって今一番身近な宣伝方法ですよね。お客さんにお店をタグ付けしてもらって、その写真をシェアして、「#渋谷ランチ」みたいな地域のハッシュタグを使って、もっと多くの人に見てもらいましょう。Instagram、TikTok、Googleでコツコツ発信してると、「今度どこで食べようかな」っと思った時の検索結果にプラスに効いてきます。
5. 楽しいイベントの日を作る
「火曜日はクイズ大会」「水曜日はワイン半額」「日曜日はブランチスペシャル」みたいに、お客さんが「あ、今日は○○の日だ！」って覚えてくれるスペシャルデーを作りましょう。定期的にやってると、友達同士のグループも来やすくなったり、SNSの投稿ネタにもなって一石二鳥です！
6. 初めてのお客様には特別サービスを
初めて来てくれたお客さん向けにちょっとした割引や前菜サービスをすると、「試しに来てみようかな」って気持ちになります。スタッフのみなさんには、「初めてのお客さん」と気がついたら、Welcomeな雰囲気、会話、そして特別サービスをご紹介してもらってください。。最初の印象は今後の印象を作りあげてしまうので、、、
7. お客様の声を集める
満足してくれたお客さんには、Googleなどに、口コミを書いてもらいましょう。いい口コミは店内に貼ったりホームページに掲載すると、初めて来る人に安心してもらいます。口コミがあると、友達からの紹介みたいに、「来てみようかな」という最後の一押しみたいになるんです。
8. 価値のあるメール配信をする（迷惑メールじゃなくて！）
テーブルやレジにQRコードを置いて、メールやLINE登録などをしてもらいましょう。特別割引、新メニューの先行情報、キッチンの裏話などをシェアすると喜ばれます。タイミングよくお客様に情報を発信することで、長く続くお客様との関係を作っていきましょう！
9. 看板と外観をもっと魅力的にする
お店の外観も、黙ってても宣伝してくれるんです。きれいで分かりやすい看板、目立つお店の名前があるだけで全然違います。黒板メニュー、お花のプランター、可愛いライト、歩道で写真が撮れるスポットなんかがあると、通りがかりの人がお客さんになってくれるかも？！
10. 友達紹介制度をやってみる
お店のファンになってくれた人が一番のPRパーソンです。友達を紹介してくれた人には、無料の前菜や割引で、紹介した人も紹介された人も両方にプレゼントしましょう。アプリで管理してもいいし、スタンプカードで簡単にやってもOK！
最後に！
お店を成長させるのに、専門のマーケティング会社を雇う必要はありません。大切なのは、新しい人たちにお店を知ってもらって、今のお客さんともよい関係を構築することです。
今回ご紹介したアイデアは、小さな個人店でも、フードトラックでも、ちょっと大きくなったチェーン店でも、みんなが注目されて、ライバルに負けないで、長く続けられるためのものです。
今月は2つか3つを選んで試してみてください。やりながら調整していけばOK！正しいやり方をコツコツ続けていけば、お客さんが少ない日でもどんどんお客様が来るお店に！
こんにちは！私はColega AIのCEOのエリックです。実は3代続くレストラン経営者の家系で、小さい頃からこの業界で育ちました。お店をやってて思うのは、美味しい料理と親切なサービスだけじゃ足りないってことなんです。今はライバルがたくさんいるので、新しいお客さんに来てもらって、常連さんにもまた来てもらうための工夫が必要ですよね。
そこで、小さなカフェでも、フードトラックでも、高級レストランでも、どんなお店でも、これから紹介するアイデアを試してください。きっと2025年はもっと注目を浴びるはず！
どれも簡単で、お金もあまりかからず、すぐに試せるものばかりです。お店を始めたばかりの人も、新しいことをやってみたい人も、気軽にトライしてみてください！
1. 季節や期間限定メニューをしてみる
「今だけ！」って言葉はみんなの気を引きますよね。季節の食材を使った特別メニューや期間限定の料理があると、お客さんは「今度また来よう」じゃなくて「今すぐ行かなきゃ！」って気持ちになるんです。メルマガや店の前の看板、そしてお客さんの口コミでどんどん広めましょう！
2. 近所のお店やイベントとコラボする
近所のお店、ジム、コワーキングスペースと協力すると、その地域にいる人、生活してる人たちに知ってもらえます。「うちで食事して、あちらで買い物すると割引！」みたいなセット割引や、一緒にイベントをやったり、お互いを紹介し合ったり。みんながハッピーになれるコラボをしていきましょう。
3. 誕生日のお祝いやポイントカードをやってみる
みんな誕生日にレストランで食事をするの大好きですよね！誕生日の人に自動でメッセージを送って、「デザート無料です♪」なんてやると喜ばれます。また、スタンプカードやポイント制度を作って、よく来てくれるお客さんにプレゼントをして、「また来たいな」って思ってもらいましょう。
4. SNSでお客さんと楽しく交流する
SNSって今一番身近な宣伝方法ですよね。お客さんにお店をタグ付けしてもらって、その写真をシェアして、「#渋谷ランチ」みたいな地域のハッシュタグを使って、もっと多くの人に見てもらいましょう。Instagram、TikTok、Googleでコツコツ発信してると、「今度どこで食べようかな」っと思った時の検索結果にプラスに効いてきます。
5. 楽しいイベントの日を作る
「火曜日はクイズ大会」「水曜日はワイン半額」「日曜日はブランチスペシャル」みたいに、お客さんが「あ、今日は○○の日だ！」って覚えてくれるスペシャルデーを作りましょう。定期的にやってると、友達同士のグループも来やすくなったり、SNSの投稿ネタにもなって一石二鳥です！
6. 初めてのお客様には特別サービスを
初めて来てくれたお客さん向けにちょっとした割引や前菜サービスをすると、「試しに来てみようかな」って気持ちになります。スタッフのみなさんには、「初めてのお客さん」と気がついたら、Welcomeな雰囲気、会話、そして特別サービスをご紹介してもらってください。。最初の印象は今後の印象を作りあげてしまうので、、、
7. お客様の声を集める
満足してくれたお客さんには、Googleなどに、口コミを書いてもらいましょう。いい口コミは店内に貼ったりホームページに掲載すると、初めて来る人に安心してもらいます。口コミがあると、友達からの紹介みたいに、「来てみようかな」という最後の一押しみたいになるんです。
8. 価値のあるメール配信をする（迷惑メールじゃなくて！）
テーブルやレジにQRコードを置いて、メールやLINE登録などをしてもらいましょう。特別割引、新メニューの先行情報、キッチンの裏話などをシェアすると喜ばれます。タイミングよくお客様に情報を発信することで、長く続くお客様との関係を作っていきましょう！
9. 看板と外観をもっと魅力的にする
お店の外観も、黙ってても宣伝してくれるんです。きれいで分かりやすい看板、目立つお店の名前があるだけで全然違います。黒板メニュー、お花のプランター、可愛いライト、歩道で写真が撮れるスポットなんかがあると、通りがかりの人がお客さんになってくれるかも？！
10. 友達紹介制度をやってみる
お店のファンになってくれた人が一番のPRパーソンです。友達を紹介してくれた人には、無料の前菜や割引で、紹介した人も紹介された人も両方にプレゼントしましょう。アプリで管理してもいいし、スタンプカードで簡単にやってもOK！
最後に！
お店を成長させるのに、専門のマーケティング会社を雇う必要はありません。大切なのは、新しい人たちにお店を知ってもらって、今のお客さんともよい関係を構築することです。
今回ご紹介したアイデアは、小さな個人店でも、フードトラックでも、ちょっと大きくなったチェーン店でも、みんなが注目されて、ライバルに負けないで、長く続けられるためのものです。
今月は2つか3つを選んで試してみてください。やりながら調整していけばOK！正しいやり方をコツコツ続けていけば、お客さんが少ない日でもどんどんお客様が来るお店に！
こんにちは！私はColega AIのCEOのエリックです。実は3代続くレストラン経営者の家系で、小さい頃からこの業界で育ちました。お店をやってて思うのは、美味しい料理と親切なサービスだけじゃ足りないってことなんです。今はライバルがたくさんいるので、新しいお客さんに来てもらって、常連さんにもまた来てもらうための工夫が必要ですよね。
そこで、小さなカフェでも、フードトラックでも、高級レストランでも、どんなお店でも、これから紹介するアイデアを試してください。きっと2025年はもっと注目を浴びるはず！
どれも簡単で、お金もあまりかからず、すぐに試せるものばかりです。お店を始めたばかりの人も、新しいことをやってみたい人も、気軽にトライしてみてください！
1. 季節や期間限定メニューをしてみる
「今だけ！」って言葉はみんなの気を引きますよね。季節の食材を使った特別メニューや期間限定の料理があると、お客さんは「今度また来よう」じゃなくて「今すぐ行かなきゃ！」って気持ちになるんです。メルマガや店の前の看板、そしてお客さんの口コミでどんどん広めましょう！
2. 近所のお店やイベントとコラボする
近所のお店、ジム、コワーキングスペースと協力すると、その地域にいる人、生活してる人たちに知ってもらえます。「うちで食事して、あちらで買い物すると割引！」みたいなセット割引や、一緒にイベントをやったり、お互いを紹介し合ったり。みんながハッピーになれるコラボをしていきましょう。
3. 誕生日のお祝いやポイントカードをやってみる
みんな誕生日にレストランで食事をするの大好きですよね！誕生日の人に自動でメッセージを送って、「デザート無料です♪」なんてやると喜ばれます。また、スタンプカードやポイント制度を作って、よく来てくれるお客さんにプレゼントをして、「また来たいな」って思ってもらいましょう。
4. SNSでお客さんと楽しく交流する
SNSって今一番身近な宣伝方法ですよね。お客さんにお店をタグ付けしてもらって、その写真をシェアして、「#渋谷ランチ」みたいな地域のハッシュタグを使って、もっと多くの人に見てもらいましょう。Instagram、TikTok、Googleでコツコツ発信してると、「今度どこで食べようかな」っと思った時の検索結果にプラスに効いてきます。
5. 楽しいイベントの日を作る
「火曜日はクイズ大会」「水曜日はワイン半額」「日曜日はブランチスペシャル」みたいに、お客さんが「あ、今日は○○の日だ！」って覚えてくれるスペシャルデーを作りましょう。定期的にやってると、友達同士のグループも来やすくなったり、SNSの投稿ネタにもなって一石二鳥です！
6. 初めてのお客様には特別サービスを
初めて来てくれたお客さん向けにちょっとした割引や前菜サービスをすると、「試しに来てみようかな」って気持ちになります。スタッフのみなさんには、「初めてのお客さん」と気がついたら、Welcomeな雰囲気、会話、そして特別サービスをご紹介してもらってください。。最初の印象は今後の印象を作りあげてしまうので、、、
7. お客様の声を集める
満足してくれたお客さんには、Googleなどに、口コミを書いてもらいましょう。いい口コミは店内に貼ったりホームページに掲載すると、初めて来る人に安心してもらいます。口コミがあると、友達からの紹介みたいに、「来てみようかな」という最後の一押しみたいになるんです。
8. 価値のあるメール配信をする（迷惑メールじゃなくて！）
テーブルやレジにQRコードを置いて、メールやLINE登録などをしてもらいましょう。特別割引、新メニューの先行情報、キッチンの裏話などをシェアすると喜ばれます。タイミングよくお客様に情報を発信することで、長く続くお客様との関係を作っていきましょう！
9. 看板と外観をもっと魅力的にする
お店の外観も、黙ってても宣伝してくれるんです。きれいで分かりやすい看板、目立つお店の名前があるだけで全然違います。黒板メニュー、お花のプランター、可愛いライト、歩道で写真が撮れるスポットなんかがあると、通りがかりの人がお客さんになってくれるかも？！
10. 友達紹介制度をやってみる
お店のファンになってくれた人が一番のPRパーソンです。友達を紹介してくれた人には、無料の前菜や割引で、紹介した人も紹介された人も両方にプレゼントしましょう。アプリで管理してもいいし、スタンプカードで簡単にやってもOK！
最後に！
お店を成長させるのに、専門のマーケティング会社を雇う必要はありません。大切なのは、新しい人たちにお店を知ってもらって、今のお客さんともよい関係を構築することです。
今回ご紹介したアイデアは、小さな個人店でも、フードトラックでも、ちょっと大きくなったチェーン店でも、みんなが注目されて、ライバルに負けないで、長く続けられるためのものです。
今月は2つか3つを選んで試してみてください。やりながら調整していけばOK！正しいやり方をコツコツ続けていけば、お客さんが少ない日でもどんどんお客様が来るお店に！
こんにちは！私はColega AIのCEOのエリックです。実は3代続くレストラン経営者の家系で、小さい頃からこの業界で育ちました。お店をやってて思うのは、美味しい料理と親切なサービスだけじゃ足りないってことなんです。今はライバルがたくさんいるので、新しいお客さんに来てもらって、常連さんにもまた来てもらうための工夫が必要ですよね。
そこで、小さなカフェでも、フードトラックでも、高級レストランでも、どんなお店でも、これから紹介するアイデアを試してください。きっと2025年はもっと注目を浴びるはず！
どれも簡単で、お金もあまりかからず、すぐに試せるものばかりです。お店を始めたばかりの人も、新しいことをやってみたい人も、気軽にトライしてみてください！
1. 季節や期間限定メニューをしてみる
「今だけ！」って言葉はみんなの気を引きますよね。季節の食材を使った特別メニューや期間限定の料理があると、お客さんは「今度また来よう」じゃなくて「今すぐ行かなきゃ！」って気持ちになるんです。メルマガや店の前の看板、そしてお客さんの口コミでどんどん広めましょう！
2. 近所のお店やイベントとコラボする
近所のお店、ジム、コワーキングスペースと協力すると、その地域にいる人、生活してる人たちに知ってもらえます。「うちで食事して、あちらで買い物すると割引！」みたいなセット割引や、一緒にイベントをやったり、お互いを紹介し合ったり。みんながハッピーになれるコラボをしていきましょう。
3. 誕生日のお祝いやポイントカードをやってみる
みんな誕生日にレストランで食事をするの大好きですよね！誕生日の人に自動でメッセージを送って、「デザート無料です♪」なんてやると喜ばれます。また、スタンプカードやポイント制度を作って、よく来てくれるお客さんにプレゼントをして、「また来たいな」って思ってもらいましょう。
4. SNSでお客さんと楽しく交流する
SNSって今一番身近な宣伝方法ですよね。お客さんにお店をタグ付けしてもらって、その写真をシェアして、「#渋谷ランチ」みたいな地域のハッシュタグを使って、もっと多くの人に見てもらいましょう。Instagram、TikTok、Googleでコツコツ発信してると、「今度どこで食べようかな」っと思った時の検索結果にプラスに効いてきます。
5. 楽しいイベントの日を作る
「火曜日はクイズ大会」「水曜日はワイン半額」「日曜日はブランチスペシャル」みたいに、お客さんが「あ、今日は○○の日だ！」って覚えてくれるスペシャルデーを作りましょう。定期的にやってると、友達同士のグループも来やすくなったり、SNSの投稿ネタにもなって一石二鳥です！
6. 初めてのお客様には特別サービスを
初めて来てくれたお客さん向けにちょっとした割引や前菜サービスをすると、「試しに来てみようかな」って気持ちになります。スタッフのみなさんには、「初めてのお客さん」と気がついたら、Welcomeな雰囲気、会話、そして特別サービスをご紹介してもらってください。。最初の印象は今後の印象を作りあげてしまうので、、、
7. お客様の声を集める
満足してくれたお客さんには、Googleなどに、口コミを書いてもらいましょう。いい口コミは店内に貼ったりホームページに掲載すると、初めて来る人に安心してもらいます。口コミがあると、友達からの紹介みたいに、「来てみようかな」という最後の一押しみたいになるんです。
8. 価値のあるメール配信をする（迷惑メールじゃなくて！）
テーブルやレジにQRコードを置いて、メールやLINE登録などをしてもらいましょう。特別割引、新メニューの先行情報、キッチンの裏話などをシェアすると喜ばれます。タイミングよくお客様に情報を発信することで、長く続くお客様との関係を作っていきましょう！
9. 看板と外観をもっと魅力的にする
お店の外観も、黙ってても宣伝してくれるんです。きれいで分かりやすい看板、目立つお店の名前があるだけで全然違います。黒板メニュー、お花のプランター、可愛いライト、歩道で写真が撮れるスポットなんかがあると、通りがかりの人がお客さんになってくれるかも？！
10. 友達紹介制度をやってみる
お店のファンになってくれた人が一番のPRパーソンです。友達を紹介してくれた人には、無料の前菜や割引で、紹介した人も紹介された人も両方にプレゼントしましょう。アプリで管理してもいいし、スタンプカードで簡単にやってもOK！
最後に！
お店を成長させるのに、専門のマーケティング会社を雇う必要はありません。大切なのは、新しい人たちにお店を知ってもらって、今のお客さんともよい関係を構築することです。
今回ご紹介したアイデアは、小さな個人店でも、フードトラックでも、ちょっと大きくなったチェーン店でも、みんなが注目されて、ライバルに負けないで、長く続けられるためのものです。
今月は2つか3つを選んで試してみてください。やりながら調整していけばOK！正しいやり方をコツコツ続けていけば、お客さんが少ない日でもどんどんお客様が来るお店に！
私はColega AIのCEOのエリックです。実は3代続くレストラン経営者の家系で、小さい頃からこの業界で育ちました。お店をやってて思うのは、美味しい料理と親切なサービスだけじゃ足りないってことなんです。今はライバルがたくさんいるので、新しいお客さんに来てもらって、常連さんにもまた来てもらうための工夫が必要ですよね。
